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喜琳—传递爱与幸福

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喜琳  

我是喜琳,80后,自由撰稿人。 爱生活,爱做梦,爱旅行,爱用图片和文字记录行走中的点滴故事。

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五花八门的土耳其美食  

2010-10-26 00:08:19|  分类: 欧洲·土耳其 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       天气越来越冷,胃口好像也越来越好,寒冷的秋冬季节,总是要储存足够的能量嘛。五花八门的土耳其美食 - 喜琳 - 喜琳—传递爱与幸福不觉想到了令我大开眼界的土耳其美食,希望能够带给大家暖意。土耳其被称为世界第三大美食之国,除了大家最为熟悉的各类烤肉、烤串,土耳其美食可谓丰富多样,原汁原味、五花八门的前菜,变化无穷的调料和香料,还有各类奇特的主餐,足以让你眼花缭乱、食指大动。

千奇百怪的开胃菜

       土耳其餐一般从开胃菜开始,相当于中餐的凉菜。开胃菜的声势之大,颇有喧宾夺主之势。可以是大量新鲜的蔬菜沙拉、也可以是腌制的泡菜;可以是土耳其奶酪,也可以是各类辣椒料理;还有千奇百怪的各类小菜。

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 炸茄子和辣椒是常见的开胃菜

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 土耳其是世界上少有的几个在农业上可以自给自足并有富余的国家之一,丰富的蔬菜很是健康

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配上新鲜的橄榄油和石榴汁醋,就是美味的蔬菜沙拉 

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新鲜的奶酪

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 可惜喜琳不爱吃奶酪,有点可惜

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 早就听说过“大名鼎鼎”的土耳其酸奶,酸奶和菜、调料配在一起,而且还是咸味的五花八门的土耳其美食 - 喜琳 - 喜琳—传递爱与幸福

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酸奶搭配油浸辣椒,够强悍 

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 看到酸奶大餐,忍不住拍了张

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 大叔吃得不亦乐乎呢

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 还有辣椒也是开胃菜一种

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又见辣椒

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这道菜在超市里面也很常见,味道真是有点接受不了,里面好像加了羊油似的五花八门的土耳其美食 - 喜琳 - 喜琳—传递爱与幸福

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名声在外的葡萄叶,里面包有米饭和香料

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土耳其人喜欢在冬天把蔬菜腌制成泡菜

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腌制过的橄榄

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腌制的甜菜和蔬菜凉拌菜

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 不知名的开胃菜

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腌制的鱼肉和忘记名的小菜

不可不尝的奇特主菜

        茄子是土耳其人的最爱,可以被做成不同的美味,开胃菜和主菜里面都不可缺少。各类蔬菜包饭是很有土耳其特色的主菜,一定要尝一尝。

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 又见炸茄子,还可以配上辣椒或者酸奶

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茄子炖肉颇有中国味道

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凉拌茄子

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 把米饭和肉填入辣椒中,配上调料,然后蒸熟,是最有土耳其特色的烹饪方式之一。

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西红柿里面也可以填入米饭 

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 瓜里面也是填入米饭

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哈哈,青椒里面加入了西红柿和米饭 

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这次在土耳其遗憾的是没有怎么吃到鱼五花八门的土耳其美食 - 喜琳 - 喜琳—传递爱与幸福下次再来,一定要到鱼餐馆尝一尝

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汤是土耳其菜里面不可缺少的,除了西红柿浓汤、蔬菜浓汤,还西红柿榛子汤  

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主食里面怎么能够缺少饼子呢,左边的味道和馕一样,右边的里面加入了羊奶酪··· 

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红米饭,大家都比较喜欢

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 各色调味品

卡帕多西亚的陶罐餐

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到了卡帕多西亚,一定不能错过陶罐餐

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陶罐里面装满了茄子、土豆、西红柿等蔬菜,还有大块牛肉,一起慢慢炖煮

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 每人一份

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牛肉和菜都炖得软烂, 配上米饭,刚刚好!

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