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喜琳—传递爱与幸福

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喜琳  

我是喜琳,80后,自由撰稿人。 爱生活,爱做梦,爱旅行,爱用图片和文字记录行走中的点滴故事。

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日本人气美食小放送  

2011-08-12 00:58:44|  分类: 美食·记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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日本人气美食小放送 - 喜琳 - 喜琳—传递爱与幸福

荞麦面是日本传统面食之一

       在岐阜的几天晚餐都是当地高级会席料理和特色料理,中午饭自然也不能含糊,都是当地最有人气的料理,就从夏日最受欢迎的荞麦面开始介绍吧!最初日本人吃荞麦料理,是因为荞麦在寒冷、贫瘠的地方也能生长,不过古人吃的是用热开水泡的荞麦粉制成的荞麦糕,荞麦粉变成荞麦面是在16世纪后半至17世纪初。

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在高山古街散步后,北村先生带我们来到了一个不太显眼的餐馆,不过这可是高山市很有名气的一家荞麦面馆 

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妈妈、婆婆、孩子,一家人其乐融融

这里除了荞麦面,还供应天妇罗 

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餐馆里面简单而干净,墙上还挂着高山祭时的照片 

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荞麦面上配着小葱和白萝卜泥,再配上蘸料,看着就清凉爽口 

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我们点的是第一张图中用漆盒盛的荞麦面,面下面铺着竹屉

把小葱倒在蘸料里,用筷子夹一绺面蘸在冰凉的料里,爽滑可口,果然是夏日首选美味

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从荞麦面馆出来,不多远看到墙上巨大的飞驒料理、朴叶料理的字样,都是当地特色,可以参考之前的博文介绍

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 朴叶猪排饭,这个看起来很诱人

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 朴叶味噌,每日必不可少,单独配米饭吃都让回味

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再次见到荞麦面是在白川乡一家餐馆

坐在餐馆二楼可以看到窗外重重绿树,风景怡人 

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 我点的是店里夏日最受欢迎的豆腐料理套餐,铁板豆腐、味噌汤、小菜和米饭

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 煎的金黄的豆腐上撒上木鱼花,蘸着酱油吃,三者的香味在口中激荡

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 搭配的小菜也超级好吃,大爱软绵的小土豆

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吃完主餐,来点饭后甜品吧~飞驒古川大名鼎鼎的牧成舍冰激淋,已经有百年历史了

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不少游客都是慕名而来

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 用最新鲜的飞驒牛奶制作而成,奶味十足,香甜细滑

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 飞驒古川的美景也让人叹为观止

小桥、流水、人家、白墙、黑瓦、锦鲤

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 吃着冰激淋,沉浸在这美好景致中,心情安静而愉悦

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 离开岐阜,来到日本中部经济重镇名古屋,短暂停留。

原本准备尝尝鳗鱼饭,因为鳗鱼饱含蛋白质,是补充夏日能量的最佳料理,结果排的队伍太长,拍张照片留念

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 转战到旁边的猪排饭餐馆,壮硕的代言人招牌十分醒目

这家也是相当有名气的餐馆

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橱窗里面的铁板猪排,惟妙惟肖,看得我口水直流

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 炸猪排是在日本明治时代初期从西方传入的料理,源自法国,最开始时日本人将猪排裹上面粉再用奶油剪成,

呃,猪排加上奶油,这会是什么味道。

后来,日本人把天妇罗的炸法用在炸猪排上,日式炸猪排才真正诞生。

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店里的椅背都是店铺招牌里面的猪先生

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有很多学生在这里用餐,说明味美价廉日本人气美食小放送 - 喜琳 - 喜琳—传递爱与幸福

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 还有很多附近上班的公司职员

注意厨师衣服上也是店招牌代言人,呵呵

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 馆里还有很多店铺代言人的杯子和其它好玩小物

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 嘿嘿,还有很多各式各样的可爱小猪

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厨师正在给猪排上浇上调料,热气腾腾的铁板猪排看起来很诱人

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 我点的猪排盖饭,满满一碗,猪排的酱料颜色看起来有点浓郁,但吃起来却并不很咸,

带有浓浓的酱香味,配上软嫩的猪排。。。

还有赠送的爽口的小菜和茶水,绝赞!

 

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