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喜琳—传递爱与幸福

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关于我
喜琳  

我是喜琳,80后,自由撰稿人。 爱生活,爱做梦,爱旅行,爱用图片和文字记录行走中的点滴故事。

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【浙江·舟山】纯朴渔家菜,浓浓普陀味  

2012-04-25 10:13:53|  分类: 行摄·录 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       对于我这个不是海边长大、又长期生活在帝都的人来说,这几天作为网易旅游体验团其中一员在舟山普陀生活真是犹如在世外桃源,佛学院里修养心性、海天佛国普陀山中向法师求教观自在、私人海岛上品佛茶.....对于吃货一枚的我来说,仅是每天变着花样的各色海鲜就让我心潮澎湃,从最有人气的沈家门夜排档到豪华海鲜大酒楼,再到地道的渔家乐,让我见识到了舟山丰富的海产资源,也一扫浙江人在我心中温婉秀气的刻板印象,舟山人豪气、直爽,招待起客人毫不含糊、喝起酒来也是豪情万丈,一杯接着一杯。难怪张纪中在普陀桃花岛拍摄《射雕英雄传》后会有这样的感慨,“这个地方的人讲义气够朋友,有大侠气质。这里的菜,因了这些人这片海,也就有了江湖味道。”

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吃货们,来!

       靠山吃山,靠海吃海,舟山由1390个岛屿组成,但就位于舟山群岛东南部的普陀就有大大小小455个岛屿,这里港湾众多,航道纵横,水深浪平,是中国屈指可数的天然深水良港。舟山也因此享有“东海鱼仓”和“中国渔都”的美称。初到舟山普陀,你会感慨这里的海水为何会如此浑浊,带队的陈导形象地称之为“咖啡海”,殊不知这样的海就是普陀盛产海鲜的本钱。东海暖流与黄海寒流在此交汇,加之又在长江入海口附近,淡水与海水交融,大量鱼类贝类繁衍生息。有了大自然的馈赠,加上当地人对海鲜独到的制作和烹饪工艺,才有了像闻名中外的沈家门海鲜夜排档。如果说沈家门夜排档是位风情摇曳的艳丽女子,海鲜大酒楼是锦衣玉食的大家闺秀,渔家乐就是朴实无华满载情谊的邻家大姐。

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 普陀有不少渔家乐,我们这次体验的渔家乐位于朱家尖乌石塘,有个形象好听的名字:东海渔嫂

司机一路开到海边,广阔的海面上停泊着大大小小的渔船,清晰可见的黄褐色海水

海边的石阶上还晾晒着鱼干,这可是最地道最下饭的菜肴

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 沿着石径一路往东海渔嫂家走

当地老渔民坐在小板凳上看着我们,大风大浪在他的脸上留下了深深的皱纹

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正在洗衣的渔嫂身上带着鲜艳的围裙,着实醒目

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 刚刚一位大姐处理过新鲜的螃蟹后剩下的蟹壳

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这两只小黄狗一路跟着我们,它俩外形完全不同,神情却犹如兄弟

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 东海渔嫂家有个二层小楼和自家小院,穿过厅堂和小院,我直接来到了东海渔嫂家的厨房

一家人正在忙活着我们一行人的中午饭

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渔嫂的爸爸正利落地处理小黄鱼

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  哈哈,摆放在小院石桌上的南瓜大枣汤吸引了我

忍不住尝了大枣,软软甜甜中还带着点酒香

这里大枣通常在老酒中浸泡过,当地人吃了这样的大枣开胃增食欲

       我们来到二楼的大开间,四面都是透明玻璃,不是用水泥,而是用木板围着,隔着玻璃就可以远眺大海,就是个超大的海景包房。一位邻家小妹忙活着上菜,一道接着一道,每道菜都是份量十足,毫不含糊。先介绍几道我超级爱吃的菜肴。

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 我的最爱辣炒小鱿鱼

这里的小鱿鱼绝对又鲜又嫩,配上微微的辣意,真是好吃到爆【浙江·舟山】纯朴渔家菜,浓浓普陀味 - 喜琳 - 喜琳—传递爱与幸福

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 墨鱼蛋炒鸡蛋,别看简单,这可是一道大补海鲜菜,富含蛋白质和胶原蛋白

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 另外一道大爱的菜肴,有个奇特的名字“老鼠团”,是不是让你浮想联翩了

别看其貌不扬,这可是普陀相当有名的小吃

用红薯粉揉成面团,揪上一坨面,然后拿一根筷子,往中间一插,再把筷子抽出来,老鼠团就成型了

味道那是相当不俗,有几份咬紧,又带着香甜的口感

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 这是道创意菜,酸菜梭子蟹,又开胃又爽口

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左边是清蒸比目鱼,鲜、嫩、滑

右边是红烧带鱼,可不要小瞧这舟山的带鱼,带鱼到处有,但有一批食客可是痴迷于这里的带鱼

舟山带鱼个头小,肉质却是十分细滑,几乎入口即化

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椒盐皮皮虾,这是老板见我们吃完第一盘水煮皮皮虾后,又贴心地加了一盘

舟山人豪爽中还是透着股细腻

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舟山人的代表首当其冲是这次负责接待我们网易旅游体验团的沙姐,人称沙七万

沙姐人豪爽,讲话实在,酒量更是深不可测,据说普陀十四万人,对战其中七万人,得此称号

美食怎么能少得了当地美酒,看沙姐又热情地介绍起家乡特色黄酒

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 吃惯了日式蒲烧鳗鱼,第一次吃到清蒸鳗鱼,又是大大的惊艳

没有鳗鱼的腥味,配上蘸料,味道绝赞

介绍过我印象最为深刻的几道菜,接着介绍其他菜肴,也是色味俱佳

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 清蒸梭子蟹,满满一大盘的蟹将军一会就被报销一空

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虾兵也上场了

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 白灼辣螺

沙姐姐吃辣螺的功底深厚,不用牙签,一吸螺肉就出来,看得我们好生佩服

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 爆炒海瓜子

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这里鱼的种类太多,我是光顾吃,名字也记不住了

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水煮皮皮虾,各地人对皮皮虾称呼大不同,这里人称之为虾蛄,还有叫富贵虾、琵琶虾等等

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 吃着吃着海鲜,咋蹦出来一盘鸡

这可是当地的特色海鲜鸡,普陀遍地海鲜,小鱼小虾都是喂鸡的饲料

吃起来口感也自然不同

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 再上两道其他的菜,一道炒年糕,又甜又香

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 椒盐小土豆,记得要带皮吃

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 趁着高师兄和沙姐还在较量酒力,我四处溜达了下

二层小楼也是用心装扮,墙上挂着渔民画

既可以在这里用餐,也提供了几间住宿的小屋,小屋里也是渔家风味

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 在二楼过道处发现了观音像

海上人家的生活是危险而富有挑战,大海给予丰厚物资的同时也常常变得很无情

一家人祈求着大慈大悲观音保佑着出海打渔人的安全

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 酒足饭饱,我们的团长向渔嫂提成能不能拍张她拿着海鲜的照片

热情的渔嫂又忙活开来,来到她家的海鲜大棚,一手捞着虾蛄,一手拿盆海螺

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 最后端着一盆虾蛄来到小院,于是有了开头的第一张照片

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  看我们认真的网易旅游验团团员们

 

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